太鼓判　桃　入荷　地方発送承ります

毎年恒例　大人気の「太鼓判　桃」入荷しました

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白鳳の特徴

「白鳳（はくほう）」は日本の桃の代表的な品種の1つです。1925年（大正14年）に神奈川県の農事試験場で「白桃」と「橘早生」を交雑して育成され、1933年（昭和8年）に白鳳と命名され発表されました。

果実はやや大きく重さは250～300gほど。果皮は地色が白く、日光に当たる部分が紅色に染まります。果肉はやわらかく、ほどよい甘味があり酸味は控えめ。果汁を豊富に含んでいて、とろけるような口当たりが特徴です。日持ちは比較的よいほうで、7月中旬から8月上旬頃に旬を迎えます。

ちなみに、白鳳と名が付く「日川白鳳」や「長沢白鳳」「八幡白鳳」は、白鳳の枝変わりとして発見された品種です。

白鳳の選び方（見分け方）

全体に産毛が生えていて、手に取ったときずっしりと重みを感じるものがよいでしょう。また縦に伸びる縫合線の割れ目が深くなく、線に対して果実の形が左右対称になっていて、紅色の濃いものがおすすめです。

なお、桃はとてもデリケートで傷つきやすい果物なので、店頭では直接さわったり指で押したりせず、優しく扱いましょう。

白鳳の保存方法
かたいものは室温で2～3日置いておくとやわらかくなってきます。保存する際は、キッチンペーパーや新聞紙などで包み、冷風や直射日光が当たらないよう注意してください。

やわらかくなったら冷蔵庫の野菜室で2～3時間ほど冷やして食べましょう。購入時にすでにやわらかいものは、冷蔵保存して早めに食べ切ります。

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